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華やかに青いメロンに白桃の香り、含みにふわりラムネ感も、(1年保管とは思えない)ピチピチ発泡の口当たり、含み様のラムネを感じる甘酸味が前面に、瑞々しい果実の甘味に旨味が広がります、余韻は中程度、後味の発泡由来のほんのり苦味が心地良い( ´ ▽ ` )ﾉ
TAKE A WALK ON THE WILD SIDE
ふわり蒸し米に熟した甘瓜の香り、含みにほんのり洋梨感も、円やかに苦味を帯びた酸が前面に、膨よかな米の旨味に甘味が広がります、余韻はやや長め、甘旨味の後の苦味が心地良い( ´ ▽ ` )ﾉ
辛口純米 日本酒度+7
旭酒造のニューヨーク工場「DASSAI BLUE NewYork蔵」で醸され逆輸入されたお酒。 造りは日本の旭酒造の獺祭と同じ方式ですが、地理的表示(GI)の規定上、「日本酒」は名乗れず、ラベルの品目は「清酒」となります。
富山の「風土」を感じながら立山を飲んで頂くことの意味を改めて考えたかったお酒です。雄大な立山連峰を胸に、一杯のお酒を味わって頂けると幸いです。立山酒造 杜氏
過去に囚われず 未来に囚われず 今をただ精一杯生きる
天狗舞 山廃純米大吟醸 箱無
¥3,980
大空に羽ばたく翼の羽音のごとく、優しく軽やかに、凛として広がる瑞々しい味わい。そこはかとなく薫る、甘い香りは虜になる罠。 羽根屋蔵元四代目、杜氏羽根屋敬喜。魂を込めて、醸す一滴一滴に、思いを込め、全てをかける。本当にうまい。日本酒のために出来ることのすべてを。
ふわり甘瓜に米粉の香り、含みにほんのりラムネ感も、ピチピチ微発泡の口当たり、仄かに苦味を帯びた酸が前面に、白葡萄を思わせる酸甘味が広がります、余韻は中程度、甘旨味はやや短めの余韻で消えていきます( ´ ▽ ` )ﾉ
日本酒度+7という大辛口な指標だが驚くほどな辛さは感じず、敷地に湧く仕込み水は名水「岩瀬の水」の成す仕事か非常にスッキリとした食事を邪魔しない完全な食中酒になっている。純米吟醸にて本領を発揮する蔵と思いきやこのような深みを持つ純米も悪くはない。熱燗では腰が砕けそうな気配もあるので冷酒がひやが望ましい。
オーク樽で貯蔵熟成した成政
ふわり苺に白餅の香り、ピチピチ発泡の口当たり、発泡由来の苦味を帯びた酸が前面に、香り様にベリーの甘味に旨味が続きます、余韻はやや短め、後半まで続く発泡が心地良い( ´ ▽ ` )ﾉ
華やかにグレープフルーツ、黄色い林檎に甘瓜の香り、含みにふわりヨーグルト感も、開栓時の発泡は極穏やかに、白麹由来の柑橘の酸と乳酸、２つの酸が前面に、甘酸っぱい果実の酸に甘味が広がります、余韻はやや長め、全体を通じて特徴的な酸はじんわり続いていきます( ´ ▽ ` )ﾉ
爽やかな飲み口の純米酒。冷酒から燗酒まで幅広い温度でお楽しみいただけます。
爽やかな飲み口の純米酒 冷酒から燗酒まで幅広温度でお楽しみ頂けます
IYAPU秋田酵母と701酵母使用。 五百万石の淡麗さにほんの少し香り立つ綺麗な食中酒。 若干29歳田村幸作氏が醸す若鶴酒造の新たなスタンダード。 アルコール度数をあえて1度下げ17度とし飲みやすさは日本酒ビギナーにとっても優しい酒になつている。
