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百年水仕込み 金沢の純米大吟醸
山廃なだけでなく酵母も無添加だとか
限定流通品
おそらく世界初のNAT.BREWのビール樽で貯蔵されたお酒。
夏のメガネ専用 Japanese sake of the megane by the megane for the megane
立山 純米大吟醸 雨晴 720ml
¥5,850
キリリ青くも甘い瓜に林檎の香り、含みにほんのり柑橘感も、香り様に柑橘の酸苦味が前面に、円やかな米の旨味に果実の酸甘味が続きます、余韻は中程度、全体的を通じて特徴的な苦酸味が心地良い( ´ ▽ ` )ﾉ
新潟では有名な銘柄だが、朱鷺色は初めて見た
会津磐梯の名水仕込
洌とは、まるで澄み切った真冬の小川のような、芯の強さと透明感を表します。旨みののった飲みごたえと、相反する辛口のキレこそが洌の真骨頂です。キリッと冷やせばすっきり辛ロ、常温近くではハリのある旨みがハッキリと顔をだします。
無濾過で熟成されており山吹色に色付いていて見た目も美しく、燗酒にするとお米の香りが膨らみ米の旨味が際立ちます。その旨味の中からは強力らしい野生味を感じることが出来ます。酒米は強力です。
