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日本酒度+7という大辛口な指標だが驚くほどな辛さは感じず、敷地に湧く仕込み水は名水「岩瀬の水」の成す仕事か非常にスッキリとした食事を邪魔しない完全な食中酒になっている。純米吟醸にて本領を発揮する蔵と思いきやこのような深みを持つ純米も悪くはない。熱燗では腰が砕けそうな気配もあるので冷酒がひやが望ましい。
天狗舞 山廃純米大吟醸 箱無
¥3,980
辛口純米 日本酒度+7
